Mise à jour septembre 2007

Ce site a été actualisé à l'adresse suivante: fumerdupoisson.free.fr

Ce site a pour objectif de vous présenter une expérience  d'amateur sur le fumage du saumon.
Les conseils donnés ont tous été testés.
La technique présentée est bien sur perfectible.
Compte tenu des différences importantes dans les recettes ( temps de fumage, température, dosage des saumures, matériels  utilisés), il doit y avoir autant de méthodes que d'amateur…
Alors osez. Le résultat en vaut la peine!